Antonio Sabato Jr. est le fils de l’acteur italien Antonio Sabato Sr. et d’Yvonne Kabouchy.
Antonio n’a que 12 ans quand il débarque au Etats-Unis avec ses parents qui décident de s’installer en Californie. Il fera ses études dans le même lycée qu’Angelina Jolie, Nicolas cage, Lenny Kravitz et David Schwimmer.
Il épouse l’actrice Alicia Tully Jensen en 1992 pour divorcer en 1993. Puis il aura un fils en 1994 avec l’actrice Virginia Madsen. Ce n’est qu’en 1996 qu’Antonio Sabato Jr obtient la nationalité Américaine.
Il commence sa carrière en 1994 dans la série "Earth 2" où il interprète le rôle d’Alonzo Solace puis enchaîne avec "Melrose Place".
Par la suite, Antonio devient modèle pour les pubs des sous vêtements Calvin Klein pendant trois ans et pose pour de nombreuses photos plus ou moins érotiques.
Après de petites apparitions dans quelques séries comme Loïs et Clark, Ally McBeal où Charmed, il décroche, en 2005, un rôle récurrent dans le soap "Amour, Gloire et Beauté" où il interprète le rôle de Dante Damiano pendant 151 épisodes.
En 2008, il reprend son rôle de Jagger Cates dans la série "General Hospital : Night Shift" qui est un spin off de la série "Alliances & Trahisons" à laquelle il avait participé entre 1994 et 1995.
Antonio Sabato Jr est un passionné de voitures de course, de surf et de cuisine, d’ailleurs il s’est joint au groupe dirigé par le restaurateur Italien, Angelo Molli, pour réinventer l’idée du plaisir culinaire. Quand il n’est pas en tournage, il apprécie de s’occuper de son fils et de sa fille née en Août 2002 issue de son union avec Kristin Rosetti.
Enfin Antonio soutient de nombreuses œuvres caritatives orientées vers la lutte contre le SIDA.