Ellen Anna Muth est la fille d’Erich, un célèbre opticien, et de Rachel Muth, mère au foyer.
Enfant, elle souhaite devenir mannequin. Elle pratique la danse et le chant, ainsi que le tir à la carabine.
A 12 ans, elle commence sa carrière dans le mannequinat avec l’agence Ford. Elle pose pour des photos et apparaît dans quelques films publicitaires
Mais en 1995, elle auditionne pour le casting du film 'Dolores Clairborne' et décroche le rôle de la jeune Selena. Elle reçoit la récompense du meilleur second rôle féminin pour son interprétation au festival du film du Japon.
Cette expérience lui donne envie de devenir actrice et Ellen abandonne le mannequinat. Ses parents sont réticents à cette idée, mais Ellen est têtu et finit par convaincre ces derniers qu’elle peut réussir dans ce domaine. Elle décide de prendre des cours au Lee Strasberg Theater and Film Institute.
Ellen apparaît dans la série 'New-York District' en 1997, puis dans le film 'The Young Girl and the Monsoon' en 1999. Elle reçoit une nouvelle récompense au festival du film de Los Angeles en tant que meilleure actrice.
Jusqu’en 2002, Ellen fait de nombreuses apparitions sur le petit écran. Elle joue aussi dans le film 'A Gentleman’s Game'.
Ce n’est qu’en 2003 que la carrière d’Ellen Muth décolle avec la série ‘Dead Like Me’. Son rôle de Georgia Lass lui permet d’accéder à la popularité. Mais la série s’arrête au bout de 2 saisons par manque d’audience.
Néanmoins en 2009, Ellen Muth reprend du service dans Dead Like Me, mais cette fois-ci ce sera au cinéma.
Enfin, Ellen Muth est membre de l’association MENSA qui regroupe des personnes dotées d’un très hauts Q.I., détail amusant pour quelqu’un qui n’était pas très bonne élève à l’école.